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9.20全国爱牙日专题一:口腔健康 全身健康
王文梅[2020-09-14]

——均衡饮食限糖减酸 洁白牙齿灿烂微笑

口腔是人类重要的器官,口腔健康是反映人体健康和生命质量的一面镜子,也是人类社会进步文明的标志,口腔健康与全身健康息息相关,世界卫生组织(WHO)把口腔健康确定为人体健康十大标准之一,提出了“8020”目标,即80岁的健康老年人至少应有20颗功能牙,拥有健康的口腔对于全身健康来说非常重要,2020920日是第32全国爱牙日,今年的活动主题是口腔健康 全身健康,副主题是均衡饮食限糖减酸 洁白牙齿灿烂微笑,保持口腔健康需要健康的生活方式以及良好的口腔卫生习惯,现把中华口腔医学会印发的口腔健康核心信息及知识要点与大家一起分享。

一、平衡膳食模式,饮食多样均衡

口腔疾病与许多慢性病存在共同危险因素。例如,过量摄入高糖、高脂肪、高盐、低纤维的食物,不仅与冠心病、脑卒中、糖尿病、癌症、肥胖有关,也和龋病、牙周病等口

腔疾病密切相关。建立健康的膳食模式,可以同时预防全身疾病和口腔疾病。

饮食多样化是平衡膳食模式的基本原则。建议平均每天至少摄入 12 种、每周 25 种以上食物,多吃五谷杂粮蔬菜水果。这些富含维生素、矿物质、膳食纤维的食物有利于预防心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性病,也有利于牙齿的发育和预防龋病、牙周病、牙酸蚀症和口腔癌等口腔常见病。

二、科学鉴别糖类,远离添加糖

糖分为非游离糖和游离糖。非游离糖对身体危害较小,是指天然存在于新鲜水果中的果糖、蔬菜中的糖和奶类中的乳糖及谷薯类中的淀粉。游离糖对身体危害较大,常分为两种,一种是存在于纯果汁、浓缩果汁及蜂蜜中的糖。另一种游离糖是指在食品生产、制备、加工中,添加到食品中的蔗糖、葡萄糖和果糖及糖浆,也称添加糖。添加糖不仅存在于饮料、糖果、蛋糕、饼干、甜点、蜂蜜、糖浆、蜜饯等甜味零食,还可能隐藏在“不甜”的加工食品中,如番茄酱、酸奶、咖啡、膨化食品、芝麻糊、核桃粉、话梅等等。

三、少喝碳酸饮料,避免牙齿损伤

通常 pH 值是反映酸碱度的直接指标,牙釉质脱矿的临界 pH 5.5,碳酸饮料、柑橘类酸性食物 pH 值低、含糖量较高,可将口腔 pH 值降低至釉质脱矿的临界 pH 值以下,对牙齿表面造成直接腐蚀、破坏,从而引发酸蚀症。另外,这些食物还可以通过微生物发酵糖产生酸性物质,导致牙釉质中的矿物质溶解,引发龋病。

四、多吃瓜果蔬菜,减少烟酒槟榔

瓜果蔬菜含有很多膳食纤维,而膳食纤维是人体很重要的纤维素,经常进食富含钙、维生素 C、纤维素的新鲜蔬菜水果、奶制品及全谷物,可增加咀嚼活动,减少菌斑滞留,促进牙周健康,预防牙周病,同时可以预防龋病、粘膜病及口腔癌。

吸烟是引起口腔癌的主要危险因素,90%以上的口腔癌患者是吸烟者,烟草与烟气中含有多种有害物质可导致和促进癌症发生。饮酒容易引发的口腔癌主要有舌癌与口底癌,因为酒与舌和口腔底部的黏膜反复接触,引起黏膜烧伤并增加对致癌物质的吸收。“槟榔果”已经被世界卫生组织列为一级致癌物,咀嚼槟榔是口腔癌的重要危险因素。

五、提倡母乳喂养,健康饮食习惯

全部的乳牙和大部分的恒牙都在婴幼儿时期形成和钙化,这个时期也是身体快速生长发育期。母乳是婴儿最好的天然食品,建议纯母乳喂养到婴儿 6 个月,之后结合辅食添加情况,母乳喂养可延长至 2 岁或以内。婴儿食物或饮料中不应添加糖,否则可能会让婴儿养成甜食嗜好。

儿童时期是养成良好饮食习惯的最佳时期,建议家长给孩子制作无添加糖或者低添加糖饮食,让孩子不偏食、爱吃少盐少油少糖的食物,养成健康膳食习惯将受益终身。

六、不要带着口腔疾病怀孕

一旦妇女已经怀孕,那么在怀孕早期和晚期接受复杂口腔治疗,会因为紧张和疼痛等因素,增加胎儿流产或早产的风险。因此,女性在计划怀孕前就应主动接受口腔健康检查,及时发现并处理口腔内的疾病或隐患,避免在怀孕期间可能因为发生口腔急症,而带来的治疗不便和风险。

七、清洁口腔很重要,刷牙漱口用牙线

饮食和细菌是导致龋病和牙周疾病的最重要因素,因此清除牙菌斑是维护口腔健康的基础。刷牙能去除牙菌斑、软垢和食物残渣,保持口腔卫生。含氟牙膏是目前世界上公认的最安全、简便、低成本且有效的龋病预防措施,牙齿萌出后就可以使用含氟牙膏,建议 0-3 岁婴幼儿含氟牙膏每次用量为米粒大小;3-6 岁儿童含氟牙膏用量为豌豆大小;6 岁以后及成人含氟牙膏用量为黄豆大小即可,每天至少要刷牙两次,晚上睡前刷牙更重要,再配合使用牙线或牙缝刷等帮助清洁牙缝隙。

八、定期口腔检查,定期洁牙

定期口腔检查,发现问题及时治疗,做到早发现早诊断早治疗。定期洁牙,洁牙俗称洗牙,医生用专门的器械去除牙结石、菌斑和色素,并抛光牙面,以延迟菌斑和牙结石再沉积。

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